Kluski tarte ze szpyrką

Zgłaszający produkt: Barbara Malinowska

Pani Barbara Malinowska prowadzi gospodarstwo agroturystyczne, w którym dla gości przyrządza przepyszne potrawy, są nią również kluski tarte ze szpyrką nagrodzone w konkursie.

Głównym produktem tej potrawy są ziemniaki. Ugotowane ziemniaki przeciśniete przez praskę połączone ze startymi ziemniakami (surowymi), które uprzednio są odciśnięte. Sok z surowych ziemniaków odlewa się a oddzeielona skoriba dodana jest do masy ziemniaczanej. Po wyrobieniu formuje się kluski i gotuje. 

Przed podaniem polewa się stopioną słoniną.

Cechy charakterystyczne wyróżniające produkt: potrawa charakterystyczna dla całego regionu Śląska.